NEW

Home

Unagi

Lunch

Steak house

Family restaurant

Shabu-shabu

Party

 Sausage

坂本 平人【さかもと　ひらと】

 昭和22年2月22日

長野県茅野市生れ

料理･食品加工に関する履歴

 

1967 Tokyo 日比谷　ピータース　レストランに勤務。

1974 West Germany 西ドイツ　バイエルン州インツェルにてドイツ料理研修を行う。

1975 West Germany 西ドイツ　バイエルン州ルポリンクにてソーセージ・ハムの製造技術を修得。

1975 West Germany 西ドイツ　バイエルン州「ニュールンベルク」にてニュールンベルガーヴュルストの技術を修得。

1979 France Austria West Germany  フランス、西ドイツ、オーストリア、スイスにて料理研修をおこなう。

1982 West Germany 西ドイツワインセミナー　モーゼル川流域のワイン研修を行う。

1986 West Germany 西ドイツバイエルン州「ヴュルツブルグ」にて食肉加工技術を修得。

1994 Holland オランダ　スラバクト国際職業人 食肉加工技術コンクールにて金メダル受賞（ハム・ソーセージのオリンピック）

 

 

信州蓼科高原〈ビーナスライン）蓼科湖畔に手造りハム・ソーセージの専門店・野外レストランとして営業しております。スイスの美味しいパンやピクルス・チーズ・生ハム・サラミ・ジュースもあります。皆様のご来店をお待ちしております。

 

蓼科高原手作りハムソーセージ「ザ・ババリアン・ペーター」

ザ・ババリアン・ペーターは移転しました。以前と場所が違っておりますので注意して下さい。蓼科湖畔になります。

グーグルマップ、ナビケーションなどでは移転前の場所を示している場合がありますので注意して下さい（2014年8月現在）

写真は道路側から見たお店です。